Biologische voeding, de nadelen en voordelen.

Naast gezondheidsaspecten spelen ook een beter milieu en dierenwelzijn een belangrijke rol bij de keuze voor biologische voeding. Naast deze boven genoemde voordelen kleven er echter ook een paar (grote) nadelen aan biologisch voedsel. Het belangrijkste nadeel is waarschijnlijk de prijs van biologische voeding. Daarnaast is vaak ook de beschikbaarheid van de producten een probleem, biologische winkels zijn nog maar schaars. Daar staat inmiddels wel tegenover dat steeds meer supermarkten biologische producten opnemen in hun assortiment.

Is biologische voeding echt gezonder? Kan het helpen bij afvallen?
In sommige biologische producten zijn hogere gehaltes gemeten aan vitamines en mineralen. Van biologische melk is aangetoond dat de melk tot 4x hogere gehaltes meervoudig onverzadigde vetzuren bevat. Dit komt omdat biologische koeien zomers gegarandeerd buiten lopen en gevarieerd gras en kruiden eten. Deze koeien zijn trouwens ook minder vaak ziek. Verder is aangetoond dat het gehalte aan voedingsvezels soms hoger is in biologisch voedsel zoals groenten en fruit. Vezels kunnen het honger gevoel verminderen en helpen daardoor bij het afvallen.

Op het iets hoger liggende gehalte aan voedingsvezels in sommige biologische producten na zijn er verder weinig redenen om aan te nemen dat het eten van biologische voeding er voor zal zorgen dat je makkelijker afvalt dan bij het eten van niet biologische voeding. Biologische producten bevatten vaak evenveel calorieen, of zelfs meer, als de niet biologische varianten.

In het algemeen is volgens de officiële wetenschappelijke standaarden nog niet hard aangetoond dat biologische voeding altijd gezonder is dan ‘gewoon’ voedsel, maar de aanwijzingen stapelen zich op. Duidelijk is wel dat biologische landbouw milieuvriendelijker is dan de gangbare, en dat is per saldo voor ons allen ook gezonder.