The Zone, Southbeach en Atkins

De meest hippe diëten van dit moment zoals South Beach en The Zone, maar ook het iets oudere en nog steeds populaire Atkinsdieet, zijn gebaseerd op het in balans houden van de bloedsuikerspiegel.
Die raakt volgens de achterliggende - niet wetenschappelijk bewezen - theorie telkens verstoord doordat we te veel suikerrijke dingen eten. Bij een teveel aan koolhydraten en insuline wordt dit als vetzuur opgeslagen in vetcellen, waardoor we snel dik worden. Door niet of nauwelijks koolhydraten te gebruiken proberen de diëten de bloedsuikerspiegel op een laag peil te houden, en daarmee ook je gewicht.

South Beach

Wie volgt het?
Sex and the City-ster Kim Cattrall (‘Samantha’), Barbra Streisand, Hillary Clinton en Bette Middler zweren er bij: het South Beach dieet is hot. Ook de vegetariërs geven zich hier massaal aan over vanwege de vele vegetarische recepten. Dit in tegenstelling tot het dieet van Atkins, waar je veel rood vlees bij moet verorberen.

Wat is het?
South Beach draait vooral om het onderscheid tussen goede en slechte koolhydraten en vetten (zoals bij Montignac). In de eerste twee weken mag je geen brood, pasta of aardappel aanraken. Ook alcohol of vethoudende etenswaar is uit den boze. Dit ter opschoning van het lichaam en om van de ‘verslaving’ aan slechte koolhydraten en vetten af te komen. In ‘fase twee’ mag je wel weer brood of pasta enzovoort eten, maar dus niet tegelijk. Dit zou je de rest van je leven moeten volhouden.

Diëtiste Elly Kaldenberg:
Goed dieet?
"De eerste weken is deze voeding behoorlijk onvolwaardig, maar gelukkig kan ons lichaam wel tegen een stootje. Na de inloopweken ga je op een voeding over die goede vetten bevat (lees onverzadigde vetten) en koolhydraten met een lage glycemische index: voedsel dat de bloedsuikerspiegel langzaam laat stijgen en langer een verzadigd gevoel geeft."

Val je er vanaf?
"Vet vlees, volvette kaas, roomijsjes, maar ook koekjes en snacks behoren tot verboden terrein, dus je zal er wel vanaf vallen. Of dat zo blijft betwijfel ik, want het is behoorlijk ingewikkeld om vol te houden."

Meer info over South beach

The Zone

Wie volgt het?
Sarah Jessica Parker (alweer van Sex and the City) en Friends-actrice Jennifer Aniston geloven er heilig in.

Wat is het?
Uitvinder dokter Barry Sears noemt zijn dieet ‘een levenslange strategie om je hormonen onder controle te houden’. Iedere maaltijd bestaat uit veertig procent koolhydraten, dertig procent proteïnen en dertig procent vet; samen niet meer dan 1100 calorieën per dag. In de praktijk betekent dit weinig brood, pasta en rijst, meer groente en fruit, meer eiwitten bij voorkeur in de vorm van eiwitproducten in plaats van rood vlees. Kortom: voeding met een lage glycemische-index. Op die manier blijft het insulinehormoon en je bloedsuikerspiegel in balans, volgens Sears. Voor wie dit te ingewikkeld vindt worden in Hollywood kant-en-klare Zone-dozen verkocht á 600 dollar per stuk.

Diëtiste Elly Kaldenberg:
Goed dieet?
“Dit dieet is alleen te volgen wanneer je zelf een voedingskundige bent, of wanneer je een personal coach ter beschikking hebt. Het is bij elke maaltijd rekenen geblazen. Op elke 7 gram eiwit zou je 9 gram koolhydraten mogen gebruiken en 3 gram onverzadigd vet.”

Val je er vanaf?
“Ook hier geldt weer, in dit dieet mag je niet snoepen, geen alcohol nemen, enzovoort. Het afvallen lukt dus wel. Maar het staat te ver af van ons normale voedingspatroon en is te ingewikkeld om het goed vol te kunnen houden, denk ik.”

Meer info over Zone dieet

Atkins

Wie volgt het?
Bekende Atkins-dieet aanhangers zijn zangeres Whitney Houston en actrices Minnie Driver (Good Will Hunting) en Renee Zellweger (Bridget Jones' Diary).

Wat is het?
Het Atkins dieet is een zogenaamd ‘ketogeen’ dieet. Dit houdt in een vetrijke voeding met weinig koolhydraten (zetmeel en suikers) en veel eiwitten. Je mag onbeperkt vlees, eieren, boter en andere vetten eten, maar geen brood, rijst of aardappelen en maar heel weinig groente, fruit en melkproducten. Het idee hierachter is dat door dit dieet het lichaam koolhydraten mist en op zoek moet naar een andere energiebron: het schakelt over op vetverbranding.

Diëtiste Elly Kaldenberg:
Goed dieet?
“Je moet bij Atkins vooral goede keuzes maken: je gaat er makkelijk mee de boot in. Wanneer je voor de gezonde (onverzadigde) vetten kiest hoeft dit dieet niet per se slecht te zijn.”

Val je er vanaf?
“Door koolhydraten te mijden schakelt het lichaam inderdaad over op de vetbranding. Vooral in het begin val je veel af, je lichaam loost dan een behoorlijke hoeveelheid vocht. Vervolgens gaat het afvallen langzamer. Omdat dit dieet koolhydraten praktisch uitsluit, sluit het dieet niet aan op onze voedingsgewoonten. Dat maakt het extra moeilijk om het vol te houden. De gemiddelde Nederlander zal na verloop van tijd snakken naar een appeltje of een boterham met kaas en is de gebakken eieren beu.”

Meer info over Atkins

Dieet zonder koolhydraten - gezond of toch niet?

Bron: http://www.planet.nl/planet/show/id=750 … /sc=f7629a