Soja begint een steeds populairder voedingsmiddel te worden in de westerse wereld.
Dit komt onder andere door de vele voordelen van de stof op de gezondheid en omdat het kan helpen als je wilt afvallen:


- Soja bevat meer eiwitten dan melk en er zitten geen verzadigde vetten en cholesterol in sojamelk. Soja bonen bevatten alle acht essentiele aminozuren.

- Soja bevat veel vezels

- Soja eiwitten bevatten veel Tyrosine, wat mogelijk een positieve invloed heeft op het gewicht.

- Soja is een product met langzame koolhydraten, dit zorgt ervoor dat er geen pieken in je bloedsuikerspiegel ontstaan en dat je gedurende langere tijd energie toevoer hebt. Dit zorgt ervoor dat je minder snel hongerig wordt na een maaltijd en dat je langer voldaan blijft.

- In Japan, waar veel soja wordt gegeten, hebben vrouwen minder menopausale problemen en is het aantal gevallen borstkanker 16% van het niveau in het westen. Het verband met de consumptie van soja is bewezen in diverse onderzoeken.

- Kleine hoeveelheden soja, kunnen het LDL cholesterol en Triglycerides in het bloed doen verminderen.



Producten met soja in Nederlandse supermarkten:

- Sojamelk, maar ook soja drankjes met smaken bijv. Alpro Soya
- Tofu soja
- Soja bak- en braadproducten
- Vervangers voor bijna alle zuivelproducten: toetjes e.d.