Invloed verzadigd- en transvet, olijfolie en omega 3 visolie op gewicht
Vetten en oliën hebben onterecht een slechte naam. Ondanks het feit dat deze voedingsstoffen veel calorieen leveren mogen ze niet ontbreken in een gezond voedingspatroon. Alle vetten en oliën leveren namelijk belangrijke voedingsstoffen als vitamine E en essentiële vetzuren. Daarnaast vind je in bepaalde producten, zoals halvarine, margarine en bak- en braadproducten vitamine A en D. Om voldoende vitamine A en D binnen te krijgen is het daarom van belang dagelijks op zijn minst een van bovenstaande producten te gebruiken.

Verschillende soorten vet
Vetten worden van oudsher in twee hoofdgroepen verdeeld; de verzadigde en de onverzadigde vetten. Hierbij geldt dat de verzadigde vetten niet goed voor je hart en bloedvaten zijn en onverzadigde vetten wel. Inmiddels is deze oude indeling niet helemaal juist meer en hoort er nog een groep te worden toegevoegd, namelijk het transvet. Dit vet is vele malen slechter dan verzadigd vet en dient zoveel mogelijk uit je dieet gelaten te worden (Lees hieronder meer over transvet en verzadigd vet). Naast de klassieke verdeling is er ook nog een onderverdeling te maken tussen de onverzadigde vetten, namelijk in o.a. omega 3 en omega 6. Van deze twee lijkt omega 3 de gezondste te zijn. Nederlanders krijgen veel omega 6 binnen en naar verhouding te weinig omega-3.

Vette vis & omega 3 visolie
Vette vis als zalm, makreel, forel, tonijn, sardines en haring bevatten visolie, met als belangrijkste bestanddeel de zogenaamde omega 3 vetzuren. Aan deze vetzuren worden verschillende positieve eigenschappen toegeschreven.

Omega 3
Door een veranderd voedingspatroon krijgen mensen in de westerse wereld (en dus ook in Nederland) steeds minder van de gezonde Omega-3 vetten binnen. Omega 3 is een groep meervoudige onverzadigde vetzuren, waarvan bekend is dat ze positieve eigenschappen hebben in het voorkomen van hart- en vaatziekten, artritis, menopausale problemen en depressies. Omega-3 verlaagt daarnaast het cholesterolgehalte in het bloed. Uit recent onderzoek is ook naar voren gekomen dat kinderen die veel omega 3 vetten binnen krijgen zich makkelijker kunnen concentreren en intelligenter zijn. Kinderen die in hun eerste levensjaren daarentegen tekorten hebben aan omega-3-vetzuren krijgen later eerder ADHD of nemen eerder een

agressieve houding aan, wordt door sommige wetenschappers betoogd. Het eten van voldoende vis is dus een must. Naast in vis worden omega 3 vetzuren ook aangetroffen in; eieren (mayonaise), plantaardige oliën - lijnzaadolie, hennepolie, koolzaadolie, notenolie, sojaolie, avocado en tarwekiemolie, zei het in kleine hoeveelheden. Tegenwoordig zijn ook supplementen met omega vetzuren verkrijgbaar en producten die verrijkt zijn met omega-3, deze kunnen helpen om voldoende omega vetzuren binnen te krijgen.

Afvallen met Omega 3 visolie supplementen
Uit klinische proeven is gebleken dat mensen die omega 3 visolie supplementen gebruiken en daarbij dagelijks licht sporten, makkelijker tot gewichtsverlies komen dan mensen die evenveel bewegen maar geen omega 3 supplementen tot zich nemen.

Transvet & verzadigd vet
Verzadigde en transvetten behoren tot de slechte vetten. Te veel verzadigd en transvet kan het cholesterol gehalte van je bloed laten stijgen waardoor de kans op hart- en vaatziekten toeneemt, daarnaast bevatten deze vetten veel calorieen. Verzadigde vetten zijn voor het merendeel dierlijke vetten, ze zitten in vet vlees, boter, zuivel etc. Naast deze producten waarbij het voor de hand ligt dat er vet in zit, zijn er ook producten met (veel) verzadigd en transvet, waar je dat niet direct zou verwachten. Je moet hierbij denken aan gebak, koekjes, chocolade, snacks en bijv. chips en zoutjes. Deze tussendoortjes leveren weinig nuttige voedingsstoffen en juist wel erg veel calorien, het is daarom verstandig ze zoveel mogelijk uit je dieet te houden.

Transvet
Transvet ontstaat door voedselverwerkingsprocessen in de industrie waarbij het uit andere vetten wordt gevormd, je vindt het daarom met name in snacks, chips en koekjes maar ook in bijv. gehard frituurvet. Daarnaast komt transvet in kleine hoeveelheden ook van nature voor in vlees, vis en zuivel. Het lichaam heeft transvet niet nodig en het is vele malen ongezonder dan verzadigd vet. Op steeds meer verpakkingen wordt vermeld hoeveel transvet het product bevat, let hier dus op bij het boodschappen doen. De bovennorm gesteld door het voedingscentrum is maximaal 2 gram transvet per dag voor vrouwen en 3 gram per dag voor mannen.

Olijfolie
Aan olijfolie worden veel goede eigenschappen toegeschreven, zo is wetenschappelijk bewezen dat olijfolie cholesterol verlagend werkt, borstkanker kan voorkomen, de kans op hart en vaatziekten verkleint en maag en darmklachten vermindert. Olijfolie is rijk aan oliezuur (enkelvoudig onverzadigde vetzuren) en bevat veel antioxidanten zoals tyrosol en hydroxytyrosol en vitamine E. Antioxidanten helpen beschermen tegen kanker en andere ziektes. Al deze in olijfolie zijn positief en maakt het een goede vervanger van boter en andere dierlijke vetten om mee te koken en braden. Bedenk wel dat er geen vitamine A en D in olijfolie zit, om voldoende binnen te krijgen van deze stoffen is het belangrijk ook margarine / halvarine e.d. te blijven gebruiken, bijv. op brood.