Voedingsvezels
Voedingsvezels zijn voor de mens onverteerbare stoffen die
zich in de celwand van planten, zoals groenten, fruit en peulvruchten,
bevinden. Een vezelrijk dieet is belangrijk voor een goede
spijsvertering, daarnaast kunnen voedingsvezels ook bijdragen
aan blijvend gewichtsverlies. Als richtlijn geldt voor volwassenen
30-40 gram voedingsvezels per dag. Heel veel mensen halen
deze norm nooit, het is daarom aan te raden eens goed te kijken
(aan de hand van verpakkingen van voedingsmiddelen) of jij
wel voldoende vezels eet. Een tekort aan vezels kan onder
anderen leiden tot aandoeningen als een te trage stoelgang,
obstipatie en aambeien of divertikels (uitstulpingen van de
dikke darmwand).
Rol van vezelrijke voeding bij het afvallen
Een voldoende vezelrijke voeding is belangrijk als je wilt
afvallen:
|
In de maag en darmen nemen
vezels water op waardoor ze in volume toenemen, de maag
en darmen raken hierdoor meer gevuld en je hongergevoel
neemt af. |
|
Een vezelrijk dieet verlaagt het LDL-cholesterol
en bepaalde vetsoorten in het bloed. |
|
Vezels verlagen de opname van koolhydraten en suikers
en leveren zelf geen tot nauwelijks calorien |
Welke voeding is rijk aan vezels?
Voedingsvezels vind je o.a. in groente, fruit, peulvruchten
en graanproducten. In het Nederlandse dieet zijn de voornaamste
bronnen; (volkoren) brood, aardappelen, andere groenten en
diverse fruitsoorten.
Tips om meer voedingsvezels binnen te krijgen
Wil je meer vezels eten maar weet je niet waar je moet beginnen?
|
|
|
Kies voor volkoren of meergranenbrood
en bijv. meergranen muesli bij het ontbijt. |
|
Voeg extra groenten toe aan je lunch, bijv. wat
sla of rauwkost op je (volkoren) brood |
|
Kies bij het avondeten vaker voor volkoren pasta,
bruine rijst en neem meer groenten |
|
Soja is een grote bron van vezels en zit tegenwoordig
in steeds meer producten |
Voeding met toegevoegde vezels
Het is aan te raden terughoudend te zijn met voedingsvezelpreparaten:
gebruik deze alleen in overleg met een arts of diëtist.
Er is recent een discussie ontstaan over de gezondheid van
synthetische voedingsvezels, deze zouden kunnen leiden tot
"gaten" in de darmen. Synthetische vezels kunnen
worden aangetroffen in producten die aangeprijsd worden als
'extra gezond', 'verbetert de stoelgang' en meer van dergelijke
marketingslogans. Het is aan te raden deze producten te mijden
en op een natuurlijke manier meer vezels in je dieet te verwerken.
|
